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Sapori d'Emilia
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Isabella ed Elia
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13 Marzo 2027 – Una giornata enogastronomica alla scoperta delle eccellenze dell’Emilia. Visita guidata a un caseificio per conoscere la produzione del Parmigiano Reggiano DOP, seguita dalla visita a un’acetaia storica per scoprire l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
L’ esperienza è disponibile tutto l’anno su richiesta.
PROGRAMMA
1° giorno: Sapori d’Emilia
Ore 08:00 – Ritrovo e partenza da Padova
Ritrovo dei partecipanti al casello autostradale di Padova Est e partenza in bus GT in direzione di Castelfranco Emilia (MO), alla scoperta delle eccellenze gastronomiche del territorio.
Ore 10:00 – Visita al Caseificio Bio Reggiani
Visita guidata al caseificio per conoscere le fasi di lavorazione e i segreti della produzione del Parmigiano Reggiano DOP, uno dei prodotti simbolo della tradizione emiliana. Al termine, degustazione del celebre formaggio.
Ore 12:30 – Acetaia Gambigliani Zoccoli
Proseguimento verso la storica Acetaia Gambigliani Zoccoli, situata all’interno di una suggestiva villa. Visita guidata alla scoperta della produzione e dell’invecchiamento dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. A seguire, percorso degustativo e pranzo con abbinamenti gastronomici dedicati ai sapori del territorio.
Ore 15:30 – Partenza per il rientro
Al termine dell’esperienza, partenza in bus GT per il rientro a Padova.
Gli orari indicati potrebbero subire variazioni per esigenze organizzative.
APPUNTI DI VIAGGIO
Durante la visita guidata in caseificio scoprirete come nasce il Parmigiano Reggiano Biologico Bioreggiani.
La visita comprende:
Stalle
Area nursery dei vitellini
Box foraggio
Area produzione/caseificio
Vasche salamoia
Magazzino stagionatura
Degustazione e Punto vendita diretta km zero
La degustazione comprende:
3 stagionature di Parmigiano Reggiano
BioRicotta con Aceto Balsamico
Caciotta
Aceto Balsamico e Marmellata vari gusti monoporzione
Vino Lambrusco (un bicchiere a persona) o Bibita a scelta
Acqua
In acetaia vi presenteranno la storia della famiglia, dell’azienda agricola, dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. e le sue tecniche produttive. Proseguirete con la visita all’Acetaia presente nel sottotetto della Villa dove vi verranno svelati alcuni segreti sulla degustazione e l’uso gastronomico dell’ABTM D.O.P.
Il Menù del pranzo comprende:
• 3 stagionature di Parmigiano Reggiano (18 mesi, 24 mesi e oltre 30 mesi)
• 2 tipologie di ricotta (di mucca e di pecora)
• 2 tipologie di frittata con verdure (zucchine; peperoni e cipolla)
• Focaccia all’olio extravergine d’oliva
• 8 tipologie di salumi (es. Prosciutto Crudo di Parma D.O.P., Mortadella “Bologna”, salame, ciccioli, coppa, pancetta, coppa di testa, lardo)
• Risotto alla parmigiana
• Dolce
• Caffè
• Amari della casa
LA QUOTA INCLUDE
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Viaggio in bus GT andata e ritorno da Padova
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Accompagnatore per tutta la giornata
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Visita guidata al Caseificio Bio Reggiani
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Degustazione di Parmigiano Reggiano DOP
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Visita guidata all’Acetaia Gambigliani Zoccoli
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Pranzo con abbinamenti gastronomici presso l’acetaia
LA QUOTA NON INCLUDE
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Spese personali ed eventuali acquisti durante le visite
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Eventuali consumazioni extra non previste nel programma
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Tutto quanto non espressamente indicato alla voce “La quota include”
Costi
Quota per persona € 99
bus GT a/r da Padova + accompagnatore + visita al caseificio + degustazione + visita in acetaia + pranzo
74 srl - P.IVA 04136790237 - [email protected]
Autorizzazione Agenzia Viaggi n. 4167 Provincia di Verona
Sistema di Gestione certificato a fronte della norma UNI EN ISO 9001:2015
"Organizzazione e fornitura servizi di Tour operator e agenzia viaggio."
(sede di Verona) certificato n° 3366